Агар-агар Италия

Прочность студня 700, 900, 1000, 1100. Высокая совместимость с яичным альбумином во взбитых продуктах, хорошая термостабильность, хорошие показатели при низком уровне рН, хорошая совместимость с сахаром, хорошая растворимость, быстрое время садки даже в летний период, ультра прозрачный гель.
Дозировка, % к массе гот. прод. — 0,8 – 1,5



Возможно вам это будет интересно:

Печать страницы