Кремы «КремМикс»

image002 (1)

Кремы «КремМикс»; «КремМикс»«МИЛК»- готовые к применению термостабильные начинки для наполнения изделий перед выпечкой, прослойки и отделки хлебобулочных, кондитерских, а так же других видов изделий.

 

Все виды кремов устойчивы к замораживанию – размораживанию без изменения органолептических и физико-химических свойств.

Все виды кремов могут  использоваться на механизированных линиях.

«КремМикс»

  • Функциональные начинки, во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают, сохраняя первоначальную форму, объем , цвет, аромат в условиях высоких температур выпечки.
  • При замораживании размораживании свойства не изменяются.
  • После выпечки сохраняют форму отсадки.
  • Консистенция, подходящая для ручного применения и механического дозирования (инжектирование, отсадка).
  • Крема рекомендуются для использования на предприятиях кондитерской и хлебопекарной промышленности, до или после выпечки.
  • Все виды выпечки (сдобные и слоеные хлебобулочные изделия, замороженные полуфабрикаты, круассаны, открытые пироги, кексы, затяжное печенье с начинкой внутри, ит.п.),
  • Кондитерские изделия (прослойки тортов, рулетов, пирожных) и т.п.

Мягкая, гомогенная масса, имеющая мажущуюся консистенцию.

Легкий, сладкий с ярко выраженным ароматом и вкусом в соответствии с наименованием.

Ассортимент: шоколад; шоколадно-ореховый; какао; ванильный; карамель;  кокосовый аромат; сливочный аромат; медовый аромат; ореховый; каппучино; персиковый аромат; клубничный аромат; вкус вареной сгущенки; клубнично-сливочный вкус; сливочно-апельсиновый вкус; ореховый вкус; яблочный аромат с корицей; ананасовый аромат; цитрон; морковный вкус, ромовый аромат, банановый аромат, киви аромат.

«КремМикс» «Милк»

  • Функциональные начинки, во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают, сохраняя первоначальную форму, объем , цвет, аромат в условиях высоких температур выпечки.
  • При замораживании размораживании свойства не изменяются.
  • После выпечки сохраняют форму отсадки.
  • Консистенция, подходящая для ручного применения и механического дозирования (инжектирование, отсадка).
  • Крема рекомендуются для использования на предприятиях кондитерской и хлебопекарной промышленности, до или после выпечки.
  • Все виды выпечки (сдобные и слоеные хлебобулочные изделия, замороженные полуфабрикаты, круассаны, открытые пироги, кексы, затяжное печенье с начинкой внутри, ит.п.),
  • Кондитерские изделия (прослойки тортов, рулетов, пирожных) и т.п.

Мягкая, упругая, гомогенная масса, имеющая плотную консистенцию.

Сладкий, насыщенный, с молочным оттенком, вкус в соответствии с наименованием.

Ассортимент: 

«милк» ванильный;

«милк» сливочный аромат ;

«милк» йогуртовый;

«милк» творожный;

«милк» шоколадный.

 

Кремы декоративные

«КремМикс «Особый 8.5%»

Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов и т.д.) и творожных сырков.
Молочная начинка с характерным вкусом, цветом и запахом вареного сгущенного молока, имеет хорошую пластичную структуру.

По показателям безопасности соответствуют требованиям ФЗ № 90-ФЗ от 24.06.2008 г.

Массовая доля влаги не более 34%
Массовая доля жира не менее 8,5%
Массовая доля сахарозы не менее 42%
Условия хранения: 6 месяцев при температуре от -40°С до +20°С.
Упаковка: гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем (вес НЕТТО – 20 кг).

«КремМикс «Вареная сгущенка М»

Начинка на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом, ароматом.

Густая однородная масса без включений. Цвет однородный коричневый с глянцевым блеском.

Рекомендуется для внесения в виде прослоек или стержней, а также для нанесения на поверхность мороженого, тортов и рулетов из мороженого.

По показателям безопасности соответствуют требованиям ФЗ № 90-ФЗ от 24.06.2008 г.

Массовая доля влаги не более 26,5%
Массовая доля жира не менее 5%
Массовая доля сахарозы не менее 22,0%
Условия хранения: 6 месяцев при температуре от -40°С до +20°С.
Упаковка: тара п/э герметичная (ведро) (вес НЕТТО – 12,5 кг)

Печать страницы