Майонат GR 84

Полный компаунд на основе ферментированного яичного желтка, смеси гидроколлоидов и модифицированного крахмала. Для производства майонеза 67% жирности. Разработан для производства майонеза ГОСТ. Придает готовому продукту глянец и однородную кремообразную консистенцию. Применяется при холодном, горячем и полугорячем способе производства.



Возможно вам это будет интересно:

Печать страницы