МАРТИНИ ПЛЮС СФОЛЬЯ

Полуфабрикат для пищевой промышленности.

Применение:
для слоеного теста.

Описание:
Универсальный маргарин премиум-класса на основе растительных жиров. Не содержит гидрогенизированных жиров. Обладает высокой технологичностью, придает готовым изделиям приятный вкус и аромат.

Ингредиенты:
Частично фракционированные растительные масла и жиры (80%), вода, эмульгаторы (Е471, Е322 — соевый лецитин, Е475), соль (0,6%), регулятор кислотности (Е330), консервант (Е202), ароматизаторы, краситель (бета-каротин). Информация о содержании ГМО соответствует Постановлениям 2003/1829/ЕС и 2003/1830/ЕС. Продукт не подвергался воздействию ионизирующего излучения.

Упаковка:
5 пластов по 2 кг, обернутых в фольгированную бумагу.
Картонный короб, масса нетто 10 кг.

Срок годности:
9 месяцев при максимальной температуре 20°С в сухом месте.

Свойства продукта:
Свободные жирные кислоты (в пересчете на олеиновую кислоту) ≤ 0,25 %
Перекисное число ≤ 2,0 meqO2/kg
Точка плавления 43,0 — 48,0 °С
Транс-жирные кислоты ≤ 1,0 %
Показатель содержания твердых жиров
10°С 54,0 — 60,0 %
20°С 39,0 — 45,0 %
30°С 20,0 — 25,0 %
35°С 14,0 — 19,0 %
Общее содержание бактерий < 500/г КОЕ / г
Дрожжи и плесень < 100/г КОЕ / г
Энтеробактерии < 10/г КОЕ / г
Паллеты:
Коробок в ряду 6
Рядов на паллете 11
Коробок на паллете 66
Вес паллета 660 кг

 

Пищевая ценность (на 100 г)
Энергетическая ценность: 720/2960 ккал / кДж
Жиры 80,0 г
Белки 0 г
Углеводы 0 г
Натрий 250 мг
 
Печать страницы