Стабилин

Для муки со слабой клейковиной (ІІІ группа, ИДК 95 — 105 ед. и более) <<

Преимущества:
обладает свойствами окислительного действия. Укрепляет клейковину, улучшает реологические свойства теста, увеличивает формо- и газоудерживающую способность теста, уменьшает расплываемость подовых изделий, увеличи­вает объем изделий, улучшает структуру мякиша. Замедляет черствение.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Германия).

Дозировка: 1,0-3,0 % к массе муки  |  25 кг бумажный мешок



Возможно вам это будет интересно:

Печать страницы